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コンビニ食品の上手な利用の仕方 2022.2.1 ① 1食当たりのエネルギー量を確認する 栄養成分が表示されていますので、1食当たり、1日の総エネルギー量の１/３(450～700Kcal)を目安にしましょう。
② 栄養のバランスを整える 主食(表1)＋主菜（表3）＋副菜(表6)をイメージしながら組み合わせましょう。 コンビニで売っている主な商品を主食、主菜、副菜に分けると次のようになります。 【主食】 血糖値を上げる炭水化物が多い主食は適量にしましょう １． おにぎり：1個の米飯量は100gで雑穀入りのものもあります。大きいもので170g(お茶碗1膳強) ２． パック御飯：1パック当たり150~200gでもち麦など雑穀入りのものもあります。 ３． サンドイッチ：一袋当たりのパンの量は8枚切り1枚から6枚切り1枚と同じです。 ４． バターロール：1個当たり90Kcal前後ですので3個で御飯1膳分です。 ５． うどん・蕎麦：麺の量は丼ご飯の量と同じです。 【主菜】 良質な蛋白質食品ですので毎食1品は摂りましょう。 １． そのまま食べられるもの：魚の缶詰(1食当たり1/2缶)、サラダチキン、納豆、豆腐など ２． レトルトなど温めて食べるもの：焼き魚、煮魚、ハンバーグ、厚焼き玉子などを1パック 【副菜】 食後の血糖上昇を緩やかにするため、野菜やキノコ、海藻類を摂りましょう。 野菜サラダ、金平牛蒡、ひじきの煮物、切り干し大根の煮物、胡麻和え、めかぶなど 【主食＋主菜＋副菜が入ったお弁当】 幕の内弁当はおかずが色々入っているのがメリットです。米飯は200～250g入っているものが多いので少し残しましょう。また、漬物を残したり、付いているソースや醤油を使わずに残すことで、食塩を減らすことが出来ます。ただし、野菜は不十分なので、サラダなどの野菜をつけることをお勧めします。
③ 塩分に注意する 合併症予防のためには血圧のコントロールも重要となります。栄養成分表示の「食塩相当量」を確認して、1食当たり2～3gを目指しましょう。そのためには、麺類の汁は飲まないことや汁ものをお茶に替えること、減塩タイプのものを利用することが大切です。
④ なるべく避けたいこと １． カップ麺＋おにぎり どちらも炭水化物（表1）です。 どちらか一つにし、卵やシーチキンなどが入ったサラダや、おでんなどを付け加えましょう。 ２． メロンパンやアンパン 菓子パンは砂糖が沢山入っていますので、サンドイッチや総菜パンに替えましょう。 ３． 御飯＋コロッケ コロッケは芋や南瓜なので炭水化物（表1）です。納豆や卵など表3の仲間に替えましょう。
⑤ 低糖質食品の注意点 パンや麺など、低糖質の商品がありますが、主食として利用した場合、食後の血糖上昇は抑えられますが、治療内容（インスリン注射及び、先生から低血糖の危険性があるお薬）により、低血糖の要因となります。食事や間食に利用する際は、担当医や栄養士に相談してください。
⑥ 簡単にできる組み合わせ例 朝食：パック御飯＋味噌汁＋納豆＋きんぴらごぼう サンドイッチ＋野菜サラダ＋牛乳又は豆乳 おにぎり＋厚焼き玉子＋切り干し大根 昼食：バターロール＋サラダチキン＋野菜サラダ うどん、そば類＋卵豆腐＋野菜サラダ 夕食：パック御飯＋焼き魚＋ひじきの煮物＋お浸し パック御飯＋レトルトカレー＋卵入り野菜サラダ
最後に、 血糖値は炭水化物の摂取量で大きく変化しますが、糖尿病の合併症予防には主食、主菜、副菜が揃った栄養のバランスが重要です。『自分は何が不足がちで、何を多く摂りすぎているのか』について考え、上手に選んで賢く利用しましょ
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